サバの梅酒煮

作り方

1. 
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   深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料と梅を加えて強火にかけ、煮たったら白ネギ、ニンジンを加える。

2. 
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   再び煮たったら、塩サバを並べ入れ、薄口しょうゆ、しょうゆを加える。煮汁が少ない場合は、分量外のだし汁を加えて落とし蓋をし、全体にだし汁がまわるようにして下さい。

3. 
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   再び煮たったら中火にして12～15分煮、野菜と共に器に盛る。(ヒント）梅は酸がきついので、フライパンはフッ素樹脂加工の物をオススメします。