厚揚げのゴーヤチャンプル

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切って分量外の塩コショウをし、厚揚げは厚さ1cmの色紙切りにする。ゴーヤはワタと種を取って幅2～3mmの半月切りにし、分量外の塩をもみ込み、水気が出てきたら絞る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して(1)を入れ、＜調味料＞の材料を加えて味を調える。

3. 
   3

   (2)に溶き卵を入れてかき混ぜ、火が通ったら最後にかつお節を加える。