糸寒天が野菜から出る水分を吸収してくれます。
<キュウリドレッシング>
トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。
セロリは筋を引き、糸寒天の細さに合わせる。
キュウリはすりおろし、その他の<キュウリドレッシング>の材料とよく混ぜ合わせる。
ボウルで全ての材料を混ぜ合わせる。糸寒天が野菜の水分で柔らかくなったら、器に盛る。