長芋とリンゴのサラダ

下準備

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  長芋は皮をむき、水に放つ。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

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  リンゴは芯と皮をむき、3～4cm長さで1cm角の拍子切りにし、塩水に放って変色を防ぐ。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。