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サクサク!ニンジン葉のかき揚げ

調理時間
20分
カロリー
127 Kcal

ニンジンとニンジンの葉のシンプルなかき揚げです。衣を薄くつけるのがサクッと揚がるポイント!

サクサク!ニンジン葉のかき揚げ
材料  ( 4 人分

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ3
  

冷水

80~100ml

天つゆ

(市販品)適量

揚げ油

適量

下準備

  • サクサク!ニンジン葉のかき揚げの下準備1

    ニンジン葉は根元を切り落とし、長さ4~5cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、スライサーなどで薄切りにし、さらに細切りにする。

作り方

  1. サクサク!ニンジン葉のかき揚げの作り方1
    1

    ニンジン葉、ニンジンをボウルに合わせる。そこへ<衣>の小麦粉、片栗粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。

  2. サクサク!ニンジン葉のかき揚げの作り方2
    2

    ひとくち大位ずつ、菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。器に盛り、天つゆを添える。

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