ブロッコリーをオイスターソースで炒めた、中華風の炒め物です。
ブロッコリーは小房に分ける。
フライパンにゴマ油を熱し、ブロッコリーと赤唐辛子を軽く炒める。焼き色がついたら酒を加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
オイスターソースを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。