ワカメは食物繊維が豊富です。チキンスープの素をベースにして中華風に。
<スープ>
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。
卵は割りほぐす。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらワカメを加えて溶き卵を入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。器によそい、コショウを振る。