芽ヒジキのサラダ

下準備

• 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

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  里芋はきれいに水洗いして上下を切り落とし、もう一度水にくぐらせ耐熱容器に並べる。ふんわりラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。竹串がスッと刺さったら、里芋が熱い間にぬれ布巾等で皮をむく。電子レンジは600Wを使用しています。

• ボウルで＜ゴマドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。