グリーンサラダ

下準備

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  レタス(又はサニーレタス)は、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。

• ルッコラは根元を切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、長い場合は半分の長さに切る。

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  キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し、水切りする。

• 野菜は抗菌のビニール袋に入れ、口を閉じ、食べる直前まで冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

• クルミはフライパンで香ばしく炒り、粗く刻む。

• ボウルに＜ドレッシング＞を合わせておく。