納豆を入れるとコクとトロミが出ます。小粒の納豆がおすすめ。
絹ごし豆腐は1cm角に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁、絹ごし豆腐、シメジを入れて中火で3分程煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、納豆を加えて菜ばしでほぐす。ネギを加えて器に注ぎ、七味唐辛子を振る。
