豚ヒレ肉のロースト　タイム風味

作り方

1. 
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   豚ヒレ肉に＜調味料＞の材料をからめ、幅2～3cmに切る。

   切ってからハーブをつけると、焼いた面のハーブが焦げやすくなります。

2. 
   2

   フライパンに分量外のサラダ油をひき、(1)を並べ蓋をして中火で焼く。8割程火が通ったら、裏返して両面焼き色をつける。器に盛る。

   頻繁に裏返しせず、じっくりと焼くことによりドリップが出にくくなります。今回は蓋をして4分、裏返して2分焼いています。

3. 
   3

   (2)のフライパンでジャガイモを炒める。軽く焼き色がついたら、塩とバターを入れ、からめる。器に盛り合わせる。パセリを添える。