<梅おかか>
キャベツはザク切りにして、水洗いしザルに上げる。
＜梅おかか＞の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、かつお節と混ぜ合わせる。
熱湯にキャベツを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。
＜梅おかか＞と混ぜ合わせ、器に盛る。
