水煮コーン入り茶碗蒸し

作り方

1. 
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   ボウルに卵を割り、白身を切るように菜ばしでつまみ上げてほぐす。合わせただし汁を加え、泡立てない様に混ぜ合わせ、一度網でこしてなめらかにする。

2. 
   2

   器に水煮コーンを入れ、静かに＜卵液＞を注ぎ入れる(水煮コーンは10粒位、飾り用に取っておく)。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋を少しずらして強火で1～2分、弱火にして15分位蒸す。

3. 
   3

   竹串を刺し、透明な汁が出てきたらOK(不透明な汁が出てきたら、もう少し弱火のままで蒸して下さい)。蒸し上がったら火を止め、飾り用の水煮コーンと刻みミツバをのせる。