アスパラのグリーンサラダ

下準備

• グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でかたい皮をむいて食べやすい長さに切る。

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  ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラと一緒に熱湯でゆでてザルに上げる。

• レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

• 新玉ネギは、縦薄切りにする。

• プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦半分に切る。