<マリネ液>
パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が黒くなるまで直火焼きにする。
焼いたパプリカの黒い皮を取り除き、ヘタと種を取り、縦細切りにする。
バット等に合わせた<マリネ液>に1をつけ、10分位置いてなじませ、器に盛る。