小松菜は強火で炒めるのがポイント。軸のシャキシャキとした食感が美味。
<調味料>
小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
＜調味料＞の材料を加えてからめるように炒め、器に盛る。
