キャベツたっぷりのミルクスープです。火を通したキャベツは甘みがあっておいしいです。
<スープ>
キャベツは、粗いみじん切りにする。
ベーコンは幅2~3mmに切る。
鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、少し焼き色がついたらキャベツを加え、軽く炒め合わせる。
<スープ>の材料を加えて7~8分煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振る。