<調味料>
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて小さめのひとくち大に切る。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)を炒める。しんなりしたら<調味料>の材料を加え、全体にからめながら水分が少なくなるまで炒める。
火を止めて白ゴマを加え、混ぜ合わせる。