とろけたチーズがおいしいフライです。高温でサッと揚げて仕上げます。
<衣>
カマンベールチーズは縦半分に切り、粗びき黒コショウを振る。
(1)を生ハムで包み、楊枝で巻き終わりを止める。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に<衣>をつけ、180℃の揚げ油で色よく揚げ、サラダ菜をしいた器に盛る。