エビのアボカド和え
- 調理時間
- 15分
下準備
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アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいて食べやすい大きさに崩し、レモン汁をからめる。
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プチトマトは水洗いし水気を拭き取る。ヘタを取って縦半分に切る。
作り方
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1
エビは殻と背わたを取り、タップリの熱湯に＜ゆでる調味料＞を加えた中に入れる。再び煮立てば1～2分ゆでザルに上げ、ゆで汁をきる。
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2ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りワサビを混ぜ合わせ、アボカド、1のゆでたエビを加えて全体に和える。
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3
器に盛り、プチトマトを添える。
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