ヒヨコ豆のサラダ

作り方

1. 
   1

   ヒヨコ豆はザルに上げ、水気をきる。サーモンはひとくち大に切る。ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ヒヨコ豆、サーモンを合わせる。

2. 
   2

   玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。ルッコラは根元を少し切り落とし、水洗いして長さ3～4cmに切る。

3. 
   3

   器に(2)の玉ネギ、ルッコラを合わせて広げ、(1)を＜ドレッシング＞ごと盛り、イタリアンパセリを散らす。