卵のふんわりが美味しさのポイントに！ シラス干しの塩分によって、加える塩の量は調整して下さい。
ボウルで卵を割りほぐす。
鍋にだし汁を弱火で熱し、シラス干し、ミツバ、しょうゆを加える。卵を流し入れてサッとひと混ぜし、塩で味を調えて器に注ぐ。
