この時期美味しい水分たっぷりの大根とワサビ風味のドレッシングがすっきりとした味わいのサラダです。
<ワサビドレッシング>
大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放つ。シャキッとしたら水気をきる。
ボウルで＜ワサビドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、さらに大根、チリメンジャコを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
