イワシのニンニク油焼き

下準備

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  イワシは盛り付けた時に裏になる側の腹に切り込みを入れ、ワタを出し、きれいに洗って水気を拭き取る。

• 玉ネギは皮をむき、8つのくし切りにする。

• トマトはヘタをくり抜き、4等分のくし切りにする。

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  おろしニンニクとオリーブ油を混ぜ合わせる。

• レモンは4つに切る。

• オーブンを200℃15分に予熱しておく。

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  焼き上がれば器に盛り合わせ、レモンを添える。焼けたトマトをソースにして食べたり、しょうゆをかけていただくのも意外と美味しいですよ。