ホタテ貝柱の梅肉和え

下準備

• お造り用のホタテ貝柱は、塩水で洗い水気を拭き取る。

• 

  ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り包丁でペースト状になるまでたたき、作り置き甘酢、酒、だし汁を混ぜ合わせる。