王道の具材が入ったみそ汁はほっとする味。
豆腐は小さく角切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油を落とし、豆腐に合わせて切る。
ワカメはたっぷりの水につけ、柔らかくもどして水気を絞る。
鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら、赤みそを溶き入れる。
煮たつ直前に豆腐、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、粉山椒を振る。