生ハム入りスパニッシュオムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにジャガイモを入れ、かぶるくらいのオリーブ油を加えて弱火にかける。ジャガイモが柔らかくなったらザルに上げる。

2. 
   2

   フライパンに(1)のオリーブ油大さじ1を熱し、玉ネギを入れて、塩コショウを振り、玉ネギがしんなりするまで炒める。さらに、ホウレン草を加えてサッと炒める。

3. 
   3

   ボウルに卵を溶きほぐし(1)、(2)、生ハムを加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   フライパンに(1)のオリーブ油(大さじ2)を熱し、(3)を流し入れて2～3回かき混ぜながら弱火で焼く。時々返しながら中まで火を通し、食べやすい大きさに切って器に盛る。