ズッキーニのカレー炒め

作り方

1. 
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   ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、幅1cmの半月切りにする。玉ネギは幅1～1.5cmのくし切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウをもみ込む。豆腐はザックリ4～6つに割っておく。

2. 
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   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、ズッキーニ、玉ネギ、白ネギを炒め合わせる。全体に炒められたら、豆腐も炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら器に盛る。お好みで分量外のコショウを振ってください。