レバーのワイン煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 196 Kcal
赤ワインが効いた大人な味の一品。レバーの下処理がポイント。
下準備
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鶏レバーは食べやすい大きさに切り、残っている血を水できれいに洗う。
作り方
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1たっぷりの煮たった熱湯に鶏レバーを入れ、再び煮たったらザルに上げる。
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2鍋に＜調味料＞の材料、(1)を入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、落とし蓋をして火を弱める。時々鍋を返しながら、煮汁が少量になるまで煮詰めて器に盛る。
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