鯛とワカメのだし浸し

作り方

1. 
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   鍋に＜だし＞の材料を入れてひと煮たちさせ、冷ましておく。鯛はサクの場合は厚さ5mmの薄切りにし、両面に塩をまぶし、水気がでたらキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。ワカメは水でもどして水気を絞る(長い場合は食べやすい長さに切る)。

2. 
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   器にワカメ、鯛の順に盛って＜だし＞をかけ、ショウガを添える。