ホウレン草と春菊を組み合わせる事で味の幅が広がります。
<合わせゴマダレ>
ホウレン草と春菊は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたらしっかり水気を絞る。根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
ボウルで<合わせゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。
<合わせゴマダレ>のボウルにホウレン草、春菊を加えて和え、器に盛る。