サバのみそ煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 315 Kcal
ご飯が進む定番おかず。みそは香りが飛びやすいので2回に分けて入れます。
下準備
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サバの切り身は身の厚い部分に切り込みを入れ、ザルに並べて熱湯をかけ、臭みを抜く。
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白ネギは4等分に切り、ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
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みそを水で溶く。
作り方
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1深めのフライパンに＜煮汁＞の材料、ショウガ、白ネギを入れて強火にかける。煮たてば中火にし、サバを加え、落とし蓋をする。
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2全体に火が通ったようならみそを半量加えて、中火で更に5分煮、残りの半量を加えて、スプーンで煮汁をかけながら2分煮込む。
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3サバ、ショウガ、白ネギを取り出して器に盛り、煮汁を少し煮詰めてサバにかける。
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