ヒジキたっぷりコロッケ

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮つきのまま少し濡れた状態で軽くラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

2. 
   2

   ジャガイモの皮を剥き、スプーンなどでつぶしてヒジキの煮物、塩、コショウ、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせる。3等分に分けて、丸める。

3. 3

   (2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170℃の揚げ油でこんがり色がつくまで揚げる。