シャキシャキのモヤシと干し桜エビの香ばしい香りがたまらない一品!
<合わせ甘酢>
モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
ボウルで<合わせ甘酢>の材料を混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりのお湯を沸かしてモヤシを入れ、サッとゆでてザルに上げる。
熱いうちに干しエビと共に<合わせ甘酢>のボウルに加えて和え、器に盛る。