節約レシピ。お弁当にもおすすめ。
<和え衣>
オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、斜め半分に切る。
ツナはザルに上げ、汁気をきる。
ボウルに<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
<和え衣>のボウルにオクラ、ツナを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。