豆腐パンプキンスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、チキンブイヨンを加え、カボチャが柔らかくなるまで約7～8分アクを取りながら煮る

2. 
   2

   ミキサーに1を入れ、手でつぶして豆腐を加え攪拌する。

3. 3

   網を通してなめらかにし、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームを加えドライパセリを振り掛ける。