豆腐を手でくずしながら加えるのがポイントです。もずくが入った中華味のスープ。
<スープ>
白ネギは斜め薄切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギを加えて1~2分煮る。
豆腐を手でくずしながら加え、もずくも加えてコショウで味を調え、器に注ぐ。