サヤインゲンのゆで加減はお好みで。甘めの味付けにしています。
<和え衣>
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さを3等分に切る。塩を入れた熱湯でお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。
ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。
＜和え衣＞のボウルにゆでたての熱いサヤインゲンを加えて和え、器に盛る。
