リンゴの甘みと粒マスタードの酸味がおいしいサラダ。
リンゴは皮ごときれいに水洗いして、食べやすい大きさのクシ切りにし、芯を取ってイチョウ切りにする。塩水に放ってザルに上げる。
セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、サッと熱湯でゆでて水に取り、粗熱を取って水気をしっかりきる。
水煮コーンはザルに上げ、サッと水洗いする。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、さらにリンゴ、セロリ、水煮コーンを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前に器に盛る。
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