冷製パンプキンスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを熱し、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   カボチャ、水、チキンブイヨンを加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。牛乳を加え、再び煮立てば火を止める。

3. 
   3

   ミキサーにかけて一度網を通し、塩コショウで味を整える。粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、生クリーム、ドライパセリを散らす。(生クリームはコーヒーフレッシュでもOKです)

   温かいままいただいても美味しいです。多めに作って、夕食には温かいスープをいただき、朝食に冷たいカボチャのスープがあれば、元気がでますね！