だししょうゆをしみ込ませたトマトに大葉をのせた、サッパリとした前菜です。
<だししょうゆ>
トマトはヘタをくり抜き、1個を8つのくし切りにする。大葉は軸を切り落とし、さらに細切りにする。
厚手の抗菌袋に＜だししょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。少し強めに味を調える。
トマトを＜だししょうゆ＞に漬けて冷蔵庫で1時間以上冷やす。器に盛り、大葉をのせる。
