マグロのトロロがけ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 103 Kcal
下準備
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長芋または山芋は皮をむき、酢水につけて10分置き、アクを抜く。水洗いして水気を拭き取り、すり鉢又はおろし器ですりおろす。
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マグロが冊の場合は一口大に切る。
作り方
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器にマグロを盛り付けてのりを散らす。おろした長芋をかけ、中央をへこませてウズラ卵を割ってのせ、練りワサビを添える。しょうゆをかけ、よく混ぜ合わせてどうぞ。
このレシピのポイント・コツ
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・柿はいかが？皮をむいて切り分け、柑橘類のリキュール、コアントローをかけても美味。完熟した柿よりも、少し食感の残る柿に良く合います。
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