エビとブロッコリーのサラダ

下準備

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  エビは背ワタを取り、サッと水洗いして＜下ゆで調味料＞の材料と鍋に入れて強火にかける。エビが赤くなったら火を止め、そのまま冷まして殻をむき、食べやすい大きさに切る。

  水はひたひたになる位の量を加えて下さい。

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  ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でお好みのかたさにゆで、ザルに上げる。ゆで卵は殻をむき、ザク切りにする。ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。