新ゴボウのカルボナーラ風炒め

作り方

1. 
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   新ゴボウはたわしできれいに水洗いし、すりこ木で軽く叩き、長さ4～5cmに切り、たっぷりの熱湯で柔らかくなるまでゆでてザルに上げる。

2. 
   2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、香りがしてきたら、(1)、ベーコンを加えて炒める。

4. 
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   (3)に＜生クリームソース＞の材料を加えてサッと炒め合わせ、塩で調味し、粗びき黒コショウを振る。

   生クリームを加えた後は火を通しすぎないようにしましょう。