お酢が入ったネギソースでサッパリといただきます。
<ネギソース>
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせ、5分置く。
絹ごし豆腐を手でひとくち大にちぎり、ブロッコリーと共に器に盛り合わせ、＜ネギソース＞をかける。
