クリームパスタ

下準備

• ＜作り置き!ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。

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  フツフツ泡が出てきたら、牛乳を一気に加えて泡立て器でダマがないように手早く混ぜ合わせる。

• 時々混ぜながら、再びフツフツしてきたら、塩コショウで味を調え、トロミが付くまで混ぜながら加熱する。

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  ＜クリームパスタ＞のベーコンは幅1cmに切る。マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。グリーンアスパラは根元とはかまを除き、下のかたい部分は皮をむき、斜め薄切りにする。