今回は長芋にレンジで少し火を通しました。
<タレ>
長芋は皮をむき、ラップで包んで電子レンジで2分加熱する。水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、すりおろす。電子レンジは600Wを使用しています。
豆腐は水洗いして4~8つに切って器に盛る。
ボウルに<タレ>の材料を混ぜ合わせておく。
<タレ>のボウルに長芋とめかぶを加えて混ぜ合わせ、豆腐にかける。