豚ヒレ肉は焼き過ぎに注意するだけで美味しく仕上がります!
長芋は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにする。
豚ヒレ肉はラップに挟んで肉たたき、またはビン等でたたき、塩コショウを振る。
長芋、豚ヒレ肉の両面に塩を振り、かつお節をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れ、両面を焼き、鍋肌からしょうゆをまわし入れ、器に盛る。