洋風のアスパラも、酢みそと合わせると和食に合う一品に。
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除いて、長さ4~5等分に切る。ニンジンは皮をむき、長さ4cm、幅1cm位の短冊切りにする。
耐熱容器に<酢みそ>の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで30秒程加熱する。よく混ぜて、粗熱を取る。
熱湯でグリーンアスパラとニンジンをゆでる。粗熱が取れたら器に盛り合わせ、<酢みそ>をかけ、七味唐辛子を振る。
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