長芋のコロコロサラダ

作り方

1. 
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   長芋はピーラーなどで皮をむき、水洗いして水気を拭き取り、1cm角に切る。干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞る。トマトはヘタをくり抜いて6～8つのくし切りにする。サニーレタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

2. 
   2

   フライパンにバターを熱し、強火で冷凍コーン炒め、塩コショウを振る。少し焼き色が付けば火を弱め、マヨネーズ、しょうゆを加えてからめるように炒め合わせる。

3. 
   3

   器にサニーレタスを敷き、長芋、干しワカメ、トマトを盛り合わせ、2のコーンをかけるように盛り合わせる。